| 猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 |
【食材与调料】
【主料】熟猪皮200g |
| 【辅料】油适量，酱油1勺，糖1勺，酸菜250g |
【制作步骤】
 | 1.酸菜洗净切条 |
 | 2.熟猪皮切条状 |
 | 3.锅里倒油烧热倒入猪皮大蒜爆炒 |
 | 4.倒入1勺的酱油调味 |
 | 5.倒入酸菜翻炒 |
 | 6.加1勺的白糖翻炒均匀起锅 |
【肉皮炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士炒猪皮的时候小心油会弹出来 |
