| 这几天尽量吃些清淡的小炒菜。平菇是最常见的菌菇品种之一，网上说其具有追风散寒、舒筋活络的功效，这还是头一次听说，真如此，那可得经常吃吃啦。 平菇与香菇等不同的是其味道比较清淡，含水分大，炒时出水多，味道更寡淡了，所以炒前焯一下水，还是不可少的步骤。黄瓜清淡爽口，不过冬天的黄瓜凉拌可不怎么合适宜，那就炒着吃吧，总体来说，虽然是加入了肉丝炒，这道菜还是非常小清新的。 |
【食材与调料】
【主料】平菇1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：平菇，黄瓜，瘦肉； |
 | 2.黄瓜纵向一切两半，斜切片； |
 | 3.猪肉切丝，加料酒，盐，淀粉，五香粉抓匀； |
 | 4.平菇洗净，掰小条； 锅中加水，烧开下平菇焯熟； |
 | 5.捞出，沥干水分备用； 不要过分挤干； |
 | 6.炒锅加油，下肉丝炒变色，下葱花炒香； |
 | 7.下黄瓜炒匀； |
 | 8.下平菇炒； |
 | 9.加盐，鸡精，老抽，生抽调味； |
 | 10.炒匀出锅。 |
【肉丝炒黄瓜平菇做法小贴士】
| 小贴士平菇炒前焯水。 |
