肉丝炒蕨菜,肉丝炒蕨菜的做法 - 阳康菜谱网肉丝炒蕨菜做法大全

蕨菜素具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，它所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有排气通便的作用，蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果，它还有补脾益气，强健机体，增强抗病能力，近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。昨天有朋友送来刚在山上采来的鲜蕨菜，又嫩又绿，这菜采下来得马上吃，否则会变老的。于是马上烧水焯了一下，然后切了猪肉，炒出来的蕨菜味道非常好。

【食材与调料】

【主料】蕨菜300g，猪肉180g

【辅料】植物油少量，精盐适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，酱油适量，味素适量

【制作步骤】

	1.把蕨菜切成段，在开水中焯2分钟就捞出来。
	2.把猪肉切成细条。
	3.把葱和蒜切碎备用。
	4.锅内倒入少量植物油，烧至七成热时放入猪肉翻炒。
	5.当猪肉炒出油后，放入葱和蒜炒出香味。
	6.放入蕨菜翻炒。
	7.倒入花椒面。
	8.倒入酱油。
	9.放入适量精盐继续翻炒。
	10.倒入味素，翻炒均匀就可以出锅了。
	11.炒好的蕨菜味道非常鲜美，这新鲜的蕨菜与咸过的蕨菜味道和营养差别都太大了。