| 茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。 |
【食材与调料】
【主料】茭白3个，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎 |
 | 3.热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出 |
 | 4.锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香 |
 | 5.放入茭白丝翻炒一会 |
 | 6.茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟 |
 | 7.调入少许盐炒匀 |
 | 8.放入炒好的肉丝炒匀 |
 | 9.撒蒜碎 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【肉丝茭白做法小贴士】
| 小贴士调料根据个人口味放。 |
