| 天气冷了，哪里也不去，就躲在家里做烘焙，让烘焙时那丝香甜在屋里蔓延开来，驱走所有的寒意。” |
【食材与调料】
【主料】低筋粉75g |
| 【辅料】香葱末适量，沙拉酱适量，肉松适量，白芝麻适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀 |
 | 2.小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。 |
 | 3.主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖 |
 | 4.把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。启动揉面程序 |
 | 5.面团揉至完全扩展。 |
 | 6.面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。当面团涨至两倍大时，发酵结束 |
 | 7.将面团充分排气后醒十分钟左右 |
 | 8.面团擀成和烤盘大小相当的方形面片 |
 | 9.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵 |
 | 10.发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻 |
 | 11.面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼。 |
 | 12.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末 |
 | 13.将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出。 |
 | 14.将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱 |
 | 15.撒上肉松 |
 | 16.小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形 |
 | 17.定型后打开切段即可食用. |
 | 18.我喜欢肉松多多的，继续在两侧切面上抹沙拉酱。 |
 | 19.沾肉松 |
 | 20.做好了，每一口都是肉松！ |
【肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士倒扣要趁热，只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些，有利于软化面皮，卷起时不易裂。 |
