| 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，生菜50g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材，豆腐，生菜，猪肉 |
 | 2.豆腐切成小块备用 |
 | 3.锅中放水，开锅后倒入豆腐焯水 |
 | 4.碗中放凉水，焯好水的豆腐，捞出放入碗中 |
 | 5.锅中放水，开锅后放入盐，倒入生菜焯水 |
 | 6.焯好水的生菜切丝备用 |
 | 7.锅中放水，切好的肉丝焯水备用 |
 | 8.锅中放油，爆香葱花 |
 | 9.放入焯好水的肉丝，煸炒，放入适量的料酒 |
 | 10.锅中加入适量的水，倒入焯好水的豆腐，下入盐，味精调味 |
 | 11.锅开后放入生菜丝，汤再次煮开， |
 | 12.盛入盘中，最后放入适量的香油即可 |
【生菜豆腐肉丝汤做法小贴士】
| 豆腐焯一下水可以去除豆腥味，肉焯一下水，可以去除血水，去腥 |
