| 家里的小吃货说想吃炒饭，煲饭时特意煮多了一些米，剩米饭留作第二天做炒饭。炒饭可以各种各样，变化万千。食材随意百搭~~既简单又美味！ |
【食材与调料】
【主料】白米饭一碗，生菜1棵，干冬菇2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干葱头2个，酱油适量，鸡粉少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。 |
 | 2.米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。 |
 | 3.生菜洗净沥干水，切粒。 |
 | 4.热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。 |
 | 5.倒进生菜翻炒片刻。 |
 | 6.调入盐。 |
 | 7. 加上米饭继续翻炒。 |
 | 8.倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。 |
 | 9.蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。 |
 | 10.调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀即可。 |
【生菜冬菇粒炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭炒之前要捏散，鸡蛋液直接淋在米饭上面，让每一粒米饭裹上蛋液，口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。 |
