| 三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 |
| 【主料】三文鱼200g |
| 【辅料】生抽适量，醋适量，青芥辣适量，冰块儿适量 |
 | 1.准备好适量的冰块,放在盘子中,做好中间高四周低的形状. |
 | 2.在冰块上盖上一层保鲜膜. |
 | 3.在容器中挤出适量的青芥辣. |
 | 4.加入生抽和醋,搅拌均匀. |
 | 5.新鲜的三文鱼去皮,切成薄片,码在盘子上,蘸料汁食用. |
| 买来的新鲜三文鱼可以先用醋水冲洗,这样可以有效去腥. |
还记得小时候，我的寒假生活总是有滋有味，特别是大年夜的晚上，我和家人在老家的楼顶上烧烤的事，令我回味无穷。好多年过年没有这么做了，老家的楼顶不在有了，所以尝试新的方法，说不定有更好的滋味......
这个做法的三文鱼片非常香，非常好吃。三文鱼片是朋友给的，没有骨头没有鱼皮，特别适合煎着吃。其实调味随个人喜好，爱放什么都可以。我选择了准盐与九层塔，煎出来不但颜色漂亮而且还散发着阵阵香味刺激人的味蕾，让你想多吃几片。
我家娃从吃辅食到现在，鱼类里吃的最多的就是三文鱼和鳕鱼了。喜欢三文鱼主要是因为它优质蛋白丰富，还可以促进宝宝大脑和视力的发育，提高抵抗力，让宝宝更聪明。而且处理起来没有什么刺，对于像我这样急性子的人来说很方便。今天做了一款面条三文鱼，为了掩盖三文鱼的腥气，用了南瓜和番茄来中和，也让排斥三文鱼的宝宝会更容易接受！汤底中加了一块奶酪，多出一份浓香，还帮宝宝补钙，即使不加盐给1岁以内的宝宝吃，也一样津津有味哦！
