| 蟹味菇含丰富的维生素和氨基酸，能增强人体免疫力，抗癌，益智，延缓衰老；还能促进儿童发育，补充钙质；富含膳食纤维，能起到润肠通便的功效。 |
【食材与调料】
【主料】蟹味菇2根 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，味极鲜适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，蟹味菇洗净摘去根部；胡萝卜、香菜洗净备用。 |
 | 2.蟹味菇放沸水锅里稍微焯一会。 |
 | 3.把蟹味菇捞出后过凉水沥干；胡萝卜切成片；香菜摘去叶子切成小段；葱姜蒜切成末。 |
 | 4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香。 |
 | 5.先放入胡萝卜片炒一会。 |
 | 6.再放入蟹味菇翻炒一会，加适量味极鲜调味。 |
 | 7.翻炒一会后加适量盐翻炒均匀。 |
 | 8.放入香菜后关火。 |
 | 9.加适量香油，翻拌均匀就好了。 |
【素炒蟹味菇做法小贴士】
| 小贴士焯水时要在沸水中滚一下，不能时间太长。 |
