【食材与调料】
【主料】黑鱼1条，雪菜1颗，咸菜1颗 |
| 【辅料】葱姜蒜 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼洗净切片，鱼片加盐淀粉料酒腌制 | 2.雪菜咸菜切小段，油烧热后姜蒜花椒红尖椒下锅爆香，加入雪菜咸菜爆炒。 | 3.加热水或骨汤，放入鱼头鱼骨，煮半小时。 |
 | 4.腌制好的鱼片下锅，鱼片表白后关火加红椒蒜叶配色，加盐调味。 |
【酸菜鱼做法小贴士】
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【制作步骤】
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