| 看过中华小当家的人都知道里面有一集是小当家和阿Q一起做的加了柿子的青椒肉丝，后来我就把它改版了一下，把青椒肉丝变成了青椒炒猪心了…… |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1个，柿子2个 |
| 【辅料】尖椒2个，韩式辣酱适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把柿子压成酱，加入一茶勺酱油和一小勺韩式辣酱搅拌均匀 |
 | 2.青椒和猪心都清洗干净 |
 | 3.把猪心切片，放少量的黄酒和生粉静置十几分钟 |
 | 4.青椒切丝 |
 | 5.炒锅倒入油烧至7成热 |
 | 6.倒入猪心片，爆炒一下 |
 | 7.倒入柿子酱 |
 | 8.再倒入青椒一起煸炒 |
 | 9.最后加入少量的盐和鸡精进行调味便可出锅 |
【柿炒猪心做法小贴士】
| 不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。 不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。 柿子不能与红薯、菠菜同食。 糖尿病人勿食。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。 |
