| 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜，它不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。这是一个普通的菜，可是却是非常好吃的家常菜，因为它用了最好的材料。因为丝瓜是妈妈自己种的八角丝瓜，鸡蛋是从乡下买来的土鸡蛋，要2.5元一个呢！ |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个就是八棱丝瓜，自己家种的 |
 | 2.洗净，去皮，切滚刀块 |
 | 3.鸡蛋一个，加少许盐，用筷子搅打成蛋液 |
 | 4.热锅下油，倒入蛋液，用筷子快速滑动，稍微凝结后，就关火，用锅铲铲起，备用。 |
 | 5.另外下油，加入丝瓜翻炒 |
 | 6.加入少许盐，糖，料酒翻炒至略软，加入少许开水，不加盖煮1分钟 |
 | 7.加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 |
 | 8.成品 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋先炒，形状比较好看，而且不要炒得太熟，因为最后还要第二次入锅。 |
