| “卖烤红薯嘞，又香又甜的烤红薯”，一到秋冬季节，大街小巷总能听到这样的叫卖声。我爱吃烤红薯，特别怀念上学时期小贩用特制的炉子和炭火烤出的红薯，外皮焦脆，里面软糯，有一股炭火烤出的特别香味。自己会玩烘焙之后，也尝试着用烤箱烤过红薯，结果烤一个小时也烤不出那种效果来，特别地失望。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红薯 4个 【辅料】 锡纸4张 |
【制作步骤】
| 1 红薯洗净，用厨房纸巾吸去水分。 |  |
| 2 在耐高温的砂锅内放入烤架。 |  |
| 3 把四张锡纸从不同的方向铺在烤架上，锡纸360度全方位的延展到锅口外面。 |  |
| 4 把锅口外面的锡纸收紧包住锅口。 |  |
| 5 把红薯放进砂锅里。 |  |
| 6 盖紧砂锅盖子。 |  |
| 7 放在灶头上，大火烤30分钟。 |  |
| 8 再翻面，小火烤15分钟。 |  |
| 9 关火后焖15分钟左右，开盖，用筷子能够轻松戳透，代表已经熟了。 |  |
【砂锅烤红薯做法小贴士】
