| 家人喜欢吃香口的东西，如果清蒸和生炒让他们选择，一定会选择后者，毫不犹豫的。就像蒸排骨没人吃，焗骨就吃光光一样。这个鸡肉，腌制后生炒，煎焗，很好吃！鸡肉经过煎焗，肥油都出来了，装起的时候滤去肥油即可，然后放心大口吃鸡吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉486g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，玉米豆粉适量，姜丝适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，鸡肉，切块，用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。并准备适量的姜丝。 |
 | 2.烧红锅后，加入适量的花生油，加入姜丝，爆香。 |
 | 3.加入鸡肉，煎炒。 |
 | 4.煎炒至一面金黄后，翻转煎炒另一面。 |
 | 5.撒入适量的清水，盖锅焗熟，中火，大约焗5分钟左右。开盖后，再翻炒片刻即可。 |
 | 6.装起享用，好吃的煎焗鸡。 |
【粤式煎焗鸡做法小贴士】
| 焗这个烹饪方法可以让食材保持更好的水份，吃起来不至于太干燥！ |
