| 冬天是吃烧烤的季节啊，小区门口的烧烤店每天都大排长龙，这么冷的天气实在有点吃不消啊，在家里自己做点试了试，味道还不错，解解馋还是可以的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，孜然粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净沥干 |
 | 2.切成大小均匀的块状 |
 | 3.放入盐，烧烤调料和孜然粉，胡椒粉 |
 | 4.放入料酒，酱油 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.放入适量油拌匀 |
 | 7.然后放入生粉 |
 | 8.再次拌匀腌制半小时 |
 | 9.烤盘铺锡纸 |
 | 10.竹签用开水泡半小时 |
 | 11.把腌制好的肉串在竹签上面 |
 | 12.取碗加入调料，孜然粉和水调成料汁 |
 | 13.刷在肉串上面 |
 | 14.将刷好调料的肉串放在烤网上面，放进230度预热好的烤箱烤五分钟，底部放上烤盘接油，把食材的水分锁在里面 |
 | 15.然后取出肉串，扫一层油，再抹一层料汁，撒上适量的孜然粉，再回烤箱230度，中层烤10分钟。 |
【孜然烤肉串做法小贴士】
| 1.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。 2.最好选择肥瘦相间的五花肉，吃起来口感更好。 3.根据自家烤箱活力及肉的厚薄选择合适的温度 |
