| 丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，肉丸2个，面1小把 |
【制作步骤】
 | 1.先煎个荷包蛋。 |
 | 2.锅里有煎过蛋的底油，就不放油了，放入丝瓜翻炒。 |
 | 3.翻炒后加入一点盐。 |
 | 4.加入肉丸一起翻炒。 |
 | 5.加入开水烧开。 |
 | 6.放入面煮一分钟。 |
 | 7.出锅前加入一勺蚝油，就好了 |
【丝瓜汤面做法小贴士】
| 比较简单没什么技巧。 |
