| 由于地域环境的原因，广东人好喝粥，这是一个不争的事实，相信也没人会怀疑这一点。 时值夏日，这个季节，不仅是喝粥的好时节，也是吃货们脑洞大开的时候了。如何利用最少的时间喝上最美味的粥，对于每个主妇来说，都是需要考虑到的。而对于炖粥，俞霏相信，每个人都有着自己不同于别人的烹制手法，找到合适自己的炖粥方法，便是最好的。当然，俞霏在这里分享的方法也只是属于自己个人适用的其实一种。由于家里有人身体不适，需要喝比较清淡的粥，这样今天俞霏要煮两道不同味道的粥了。所以，俞霏就先用电饭煲煮好白粥，然后再分量，再加入不同主材料，这样在最快时间内，两款不同味道的粥品就产生了。 |
【食材与调料】
【主料】大米250g，草鱼片100g，瘦肉片40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱头3棵，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净； |
 | 2.加入适量水和油，拌匀； |
 | 3.盖上电饭煲盖，选煮粥功能键，开启开始功能键； |
 | 4.45分钟左右可拔掉电源，白粥煮好了； |
 | 5.取400克份量的白粥（一个人的份量）； |
 | 6.准备好所有食材； |
 | 7.把香葱头切碎待用； |
 | 8.瘦肉洗净切片，加入适量盐油淀粉抓匀待用； |
 | 9.鱼片同样加入适量盐油淀粉抓匀待用； |
 | 10.小汤锅内加入适量水煮沸，再倒入白粥煮沸后再加入瘦肉片和姜丝煮沸； |
 | 11.加入草鱼片煮沸； |
 | 12.加入适量盐胡椒粉油调匀，再洒上香葱碎，美美的开吃吧。 |
【生滚鱼片粥#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士1、制作广式生滚粥，想节约时间，一般都是用煮好的白粥，再用砂锅来制作。但如果个人喜欢，可以直接用砂锅来煮粥，再加主料进行烹饪；当然，也可以直接在电饭煲里煮好的白粥里加入食材进行烹制； 2、鱼片粥内加入瘦肉片，有提鲜作用； 3、瘦肉片和鱼片加盐油淀粉抓匀腌片刻，煮好后口感会更滑嫩； 4、如喜欢口味丰富一点的，可加入适量瑶柱，味道会更鲜美。 |
