| 很喜欢中种的方子，做出来的面包口感宣软，营养丰富，是上班族营养早点的最佳选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉280g |
| 【辅料】水15ml，奶粉10g，糖40g，酵母6g，黄油30g，鸡蛋液30g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.把中种材料全部放进大碗里，揉成团，放在案板上稍揉至光滑，放进容器里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏约17个小时。 |
 | 2.把主面团的材料（黄油除外）放进面包机里面，把冷藏的中种面团撕成小块放进去，揉至面团光滑，加入黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉至可以拉出薄膜的状态。 |
 | 3.收入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指沾粉插下去，面团不回缩、不下塌就可以了。 |
 | 4.基础发酵完成的面团，放到硅胶垫上滚圆排气，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 5.松弛好的面团，看表面明细光滑，体积明细膨大。 |
 | 6.称量后滚圆分割成6份。 |
 | 7.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 8.轻轻搓成条状，搓至50厘米长条形做成6字，将顶端面团绕到下面的圈面团内绕几下。 |
 | 9.将头尾粘紧用手轻轻拉成圆圈装。整形好的面包胚放入烤盘中，烤盘底部垫上锡纸。 |
 | 10.放入烤箱内2次发酵，烤箱内放碗热水，中途需要换1--2次热水，发酵好的面包，上面刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热5分钟，175度 |
 | 11.出炉后，排在烤网上晾至温热就可以装入密封容器里。 |
 | 12.全貌五环面包。 |
 | 13.面包组织。 |
 | 14.开吃。 |
【中种花环面包做法小贴士】
| 小贴士1.这个面包是中种的方法，你也可以直接做法，也可以烫种方法。 2.烤箱根据自家温度来调节。 |
