| 好久没吃菇类了，今天就买了点秀珍菇，不知道为什么就是想吃辣的，因为秀珍菇买了也不是很多，青红辣椒各用了半个。为了宝宝也可以吃点菇，特意分开炒了一点不辣的给他。 |
【食材与调料】
【主料】秀珍菇100g |
| 【辅料】前腿肉50g，蒜子2瓣，青椒半个，红椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.前腿肉切片，青红辣椒切小 |
 | 3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制 |
 | 4.秀珍菇切片 |
 | 5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水 |
 | 6.捞起后冲洗，再用手控干水分 |
 | 7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味 |
 | 8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒 |
 | 9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀 |
 | 10.最后下点蚝油翻炒均匀即可 |
 | 11.完成 |
【双椒肉片炒秀珍菇做法小贴士】
| 小贴士1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅 2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的 |
