烧烤菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,有养血,止血,敛阴,润燥的食疗功效。大家多是用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。

【食材与调料】

【主料】菠菜200g,豆腐皮50g
【辅料】油适量,熟芝麻适量,孜然粉适量,辣椒面适量,蚝油适量,甜面酱适量

【制作步骤】
烧烤菠菜 1.选择长短在10cm左右的菠菜,或切成10cm左右。豆皮切成宽条,大约1cm宽15cm长。
烧烤菠菜 2.菠菜叶相互对头排放,使左右匀称。
烧烤菠菜 3.用豆皮在菠菜中间卷起来。
烧烤菠菜 4.用竹签3个一组串起来。
烧烤菠菜 5.调烧烤酱,先放粉料孜然粉、辣椒面。
烧烤菠菜 6.再加入甜面酱、蚝油、色拉油
烧烤菠菜 7.加少量的水调匀,不用加盐调制粘稠,放入熟芝麻。
烧烤菠菜 8.拿出烤盘,遇热烤箱。烤盘铺上锡纸,把菠菜串放入烤盘,刷上烧烤酱送入烤箱220度3—4分钟。
烧烤菠菜 9.拿出菜串翻面,再刷一层烧烤酱,送入烤箱3-4分钟。
烧烤菠菜 10.拿出菠菜串,装盘上桌开吃。

【烧烤菠菜做法小贴士】
小贴士1、调烧烤酱不用加盐,全部用甜面酱和蚝油的咸度,粘稠度调的像酸奶。
2、烤制时间根据自己家烤箱适当调整。

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