酸辣豆腐羹

经常看到美食节目里大厨们秀刀工,切豆腐丝,觉得老厉害老有技术含量了,今天闲着没事儿我也试试,发现原来不过如此,真的不难,豆腐很软,切起来毫不费力,只要你细心的切,都能切成丝哦,鉴证奇迹的时刻~~magic

【食材与调料】
【主料】豆腐500g,鸡蛋50g,洋白菜50g,胡萝卜50g
【辅料】醋适量,盐适量,胡椒粉适量,玉米淀粉适量

【制作步骤】
酸辣豆腐羹 1.取出盒豆腐备用(是很嫩的那种哦),鸡蛋打成鸡蛋液
酸辣豆腐羹 2.刀上沾水,中间切一刀,像切蔬菜片一样,将豆腐切成片
酸辣豆腐羹 3.慢慢的用手推一推,将豆腐片的排列退的扁一些,方便切丝
酸辣豆腐羹 4.切成丝,只要刀的位置推进的慢一些,切的动作快一些,你就能切出细细的丝了哦
酸辣豆腐羹 5.酸辣汤底我用的方便汤料,冷水一锅,将酸辣汤料放入,搅匀
酸辣豆腐羹 6.不时搅动,别胡底了,直到水开
酸辣豆腐羹 7.打入蛋花一个,用汤勺推匀
酸辣豆腐羹 8.放入切好的豆腐丝,用汤勺背慢慢的推开,神奇吧,豆腐丝出现了,好好看
酸辣豆腐羹 9.出锅~~
酸辣豆腐羹 10.用勺子称起来看看,细细的豆腐丝有木有,酸辣开胃,节日餐桌受欢迎的汤菜

【酸辣豆腐羹做法小贴士】
刀上沾水比较容易切豆腐

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雅清 雅清
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