经常看到美食节目里大厨们秀刀工,切豆腐丝,觉得老厉害老有技术含量了,今天闲着没事儿我也试试,发现原来不过如此,真的不难,豆腐很软,切起来毫不费力,只要你细心的切,都能切成丝哦,鉴证奇迹的时刻~~magic |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g,鸡蛋50g,洋白菜50g,胡萝卜50g |
【辅料】醋适量,盐适量,胡椒粉适量,玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.取出盒豆腐备用(是很嫩的那种哦),鸡蛋打成鸡蛋液 |
![]() | 2.刀上沾水,中间切一刀,像切蔬菜片一样,将豆腐切成片 |
![]() | 3.慢慢的用手推一推,将豆腐片的排列退的扁一些,方便切丝 |
![]() | 4.切成丝,只要刀的位置推进的慢一些,切的动作快一些,你就能切出细细的丝了哦 |
![]() | 5.酸辣汤底我用的方便汤料,冷水一锅,将酸辣汤料放入,搅匀 |
![]() | 6.不时搅动,别胡底了,直到水开 |
![]() | 7.打入蛋花一个,用汤勺推匀 |
![]() | 8.放入切好的豆腐丝,用汤勺背慢慢的推开,神奇吧,豆腐丝出现了,好好看 |
![]() | 9.出锅~~ |
![]() | 10.用勺子称起来看看,细细的豆腐丝有木有,酸辣开胃,节日餐桌受欢迎的汤菜 |
【酸辣豆腐羹做法小贴士】
刀上沾水比较容易切豆腐 |