酥粒豆沙面包,酥粒豆沙面包的做法 - 阳康菜谱网酥粒豆沙面包做法大全

家里有一包豆沙馅是CC上次帮我买的，是广州很有名的“莲香楼”出产品，是蛮香的，但是却太甜了。豆沙馅我是很喜欢的，但是这款太甜了，就是想办法把它解决，用来做了几款小点心，得到追棒，还好还好。我家大爷我还真不知道他喜欢吃什么样的点心了，我做的其实他吃的并不是很多，口味适合他的，他会多吃一点，不是他喜欢的，少吃一点，经常是送他同事去了。这款酥粒豆沙面包还真的是为大爷特意地做，他口味偏重一点，但是又不喜欢太多的馅料，这款面包还真的特别适合他，他非常的喜欢，呵呵。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，奶粉25g，鸡蛋1个，黄油50g

【辅料】盐2g，酵母2.5g，白砂糖50g，酥粒适量

【制作步骤】

	1.把除黄油和酥粒以外的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；
	2.取出发酵好的面团，排气；
	3.分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
	4.取出准备好的红豆馅，搓成大小一样的小圆球（约23g)；
	5.取静置好的面团，重复擀几次（5-6次最合适），把空气尽量排干净；
	6.再搓成小圆，用掌心压平；
	7.取豆沙小圆球，放在压平的面团上；
	8.用手压着口边，把口子压紧；
	9.把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下放；
	10.做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
	11.取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；
	12.撒上酥粒装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。