| 水烙馍，做法简单，卷的菜品多种多样，只要是自己喜欢随便怎么搭配。 而且由于水烙馍是蒸制的比卷饼不仅薄很多，而且也软软的，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，大葱适量，红辣椒适量，温水适量，绿豆芽适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入温水。 |
 | 2.用筷子搅成絮状。 |
 | 3.和成面团，放在一边醒半个小时。 |
 | 4.将面团搓成长条。 |
 | 5.切成小剂子。 |
 | 6.将小剂子按扁。 |
 | 7.取一小剂子，轻轻擀开。 |
 | 8.擀得越薄越好。 |
 | 9.锅中放入清水，烧开，擀好一张放到屉上再擀另一张。 |
 | 10.绿豆芽。 |
 | 11.鸡蛋。 |
 | 12.葱、红辣椒切碎。 |
 | 13.胡萝卜、黑木耳切丝。 |
 | 14.锅上火，油热，放入鸡蛋。 |
 | 15.用筷子划散，炒好盛出。 |
 | 16.锅中放入油，放入葱、红辣椒爆香。 |
 | 17.倒入黑木耳、胡萝卜翻炒。 |
 | 18.胡萝卜变色后，放入绿豆芽，放入适量的盐。 |
 | 19.放入黑胡椒粉。 |
 | 20.放入鸡蛋翻炒。 |
 | 21.最后撒上葱花。 |
 | 22.取一张蒸好的水烙馍，抹上辣椒酱。 |
 | 23.将炒好的菜放在一边，卷起来。 |
 | 24.做好的水烙馍卷菜。 |
【水烙馍卷菜做法小贴士】
| 1.和面的水温度要相对高一些，面要和得软一点，做出来的水烙包馍更软。若是想吃口感硬一点的，面可以和得硬一点，水温低一点。 2.每张水烙馍之间，不放油也不放面，不用担心会粘。 3.胡萝卜比较难炒，所以要先炒一炒再放绿豆芽。 4.水烙馍上放的酱料，可以选自己喜欢的，比较老干妈、牛肉酱、甜面酱、黄豆酱之类的都可以。 |
