| 土豆是人见人爱的食材，加入泰式酸辣酱后，酸甜可口，深得小朋友喜爱。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，泰式酸辣酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片 |
 | 2.放入水中洗去淀粉 |
 | 3.放入锅中煎 |
 | 4.煎到两面金黄色，取出备用 |
 | 5.肉先腌制好 |
 | 6.油热后，放入肉片翻炒 |
 | 7.肉变色后，加入土豆 |
 | 8.加入葱段，盐，翻炒均匀 |
 | 9.加入泰式酸辣酱，翻匀 |
 | 10.出锅 |
【酸辣土豆炒肉做法小贴士】
| 煎土豆时不要煎焦，小火煎到金黄色，筷子可以插入。 肉先用生粉，盐，油腌制 |
