| 今天家里来了一位客人，没在准备饭菜下，我只能要她将就下，懒得去市场加菜。简简单单来两个凉拌菜，客人留下好评。夏天呗晒伤的时候用薄薄的土豆片可以治疗晒伤，平时也有美白的作用。 一、营养丰富 二、利于减肥三、防中风四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2只 |
| 【辅料】杞子适量，蒜蓉适量，青红椒适量，蚝油盐适量，芝麻适量，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮 |
 | 2.底部切一刀修理平整后，平放在菜板上，先切成簿片再切成丝。 |
 | 3.土豆切成丝后用在水中泡着，洗去淀粉，以免氧化。 |
 | 4.把水去掉 |
 | 5.锅中煮开水把土豆飞水，不要太久时间，二分钟适当了。 |
 | 6.加入爆香的青红椒蒜蓉 杞子 芝麻盐蚝油调味即可。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切成丝后要马上用水洗去淀粉，以免变黑。 土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦 |
