| 以前做过青椒炒猪肝，很好吃，这次试试用蒜苗炒，想不到味道也不错。发现蒜苗很适合炒荤类，放一点蒜苗，味道香多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，姜片适量，蒜苗适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时 |
 | 2. 蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段 |
 | 3.猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟 |
 | 4.锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色 |
 | 5. 把炒好的猪肝盛出备用 |
 | 6.锅里再放油煸香姜片和蒜青 |
 | 7.然后放入猪肝翻炒一会儿 |
 | 8.倒入少许蚝油炒均 |
 | 9.加入适量盐翻炒均匀 |
 | 10.最后放入蒜苗炒软即可出锅 |
【蒜苗炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝最好提前用不泡1小时，中间要多次换水 |
