| 在我们家乡，炝虾是餐桌上必不可少的生猛海鲜菜，喜欢吃炝虾的人很多，一般俺都是用盐，料酒，胡椒粉，姜，葱蒜，先抽等腌制好了，再浇上葱花油吃。前几天朋友请客，去饭店吃到一种炝虾，是用高度白酒与蒜末，盐，胡椒粉腌制的，味道很独特，没有那么油腻，浓浓的蒜味，很不错，所以今天学习做做。老公说很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白虾 350克 【辅料】 高度白酒适量盐适量鸡精适量姜适量蒜适量胡椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 姜，蒜切末， |  |
| 3 白虾剪去虾芒，漂净，沥干， |  |
| 4 加高度白酒，盐，腌制10分钟， |  |
| 5 放入清水漂净，沥干水分， |  |
| 6 再一次放入高度白酒，盐，胡椒粉，鸡精， |  |
| 7 放入姜末，蒜末，搅拌入味即可上桌。 |  |
【蒜末炝白虾做法小贴士】
