| 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。这道炝拌土豆片鲜香脆爽，营养很丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，白芝麻适量，红辣椒适量，味精适量，醋适量，香油适量，糖适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 |
 | 2.锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。 |
 | 3.红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。 |
 | 4.锅烧热油。 |
 | 5.将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。 |
 | 6.将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。 |
【炝拌土豆片做法小贴士】
| 1、土豆焯水时不要太过，断生即可 2、土豆片尽量切薄一些。 |
