蒜泥豇豆,蒜泥豇豆的做法 - 阳康菜谱网蒜泥豇豆做法大全

这道蒜泥豇豆是夏天的时候、妈妈最爱吃的一道菜。小的时候、奶奶家门前有一小块地，奶奶种上了各种瓜果蔬菜，这豇豆是一定会种的，能吃上一整个夏天。也许就是从那时候起，妈妈爱上了吃豇豆的吧。这样的做法也是妈妈教的：先把蒜泥煸香，再干锅把豇豆煸透后，然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。

【食材与调料】

【主料】豇豆300g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。
	2.冲洗干净，摘成小段。
	3.大蒜切碎成蒜泥。
	4.坐锅热油，倒入蒜泥。
	5.蒜泥煸香。
	6.倒入豇豆。
	7.干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。
	8.盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。
	9.翻炒均匀后，起锅装盆。