| 个人感觉纸杯蛋糕做起来要相当容易，而且存储也方便，所以最近基本都在做纸杯蛋糕，但是按照前人的配方做完以后家人总反应太甜，这款纸杯蛋糕减少了油和糖的量，油减少了45毫升，糖减少了45克，摸索的试验品，还可以，孩子很愿意吃，就是酸奶味重一点。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉150g，酸奶200g |
| 【辅料】鸡蛋4个，糖45g，白醋1滴，玉米油15ml |
【制作步骤】
 | 1.把所需材料依次称重 |
 | 2.称完所有材料备用，这里鸡蛋我照了3个，实际放了四枚。 |
 | 3.蛋黄蛋清分离，蛋清碗里不要有油或者是水。蛋黄搅拌均匀后放入玉米油，继续搅拌，再放入15克糖（我用的糖霜），搅拌均匀后倒入酸奶，酸奶要在室温下静置一段时间，继续搅拌均匀，筛入蛋糕粉搅拌均匀。 |
 | 4.蛋黄糊弄好以后开始打法蛋清，蛋清后打法主要怕消泡。 |
 | 5.取1/3的蛋清倒入蛋黄糊中，以“X”形拌均匀，不能使劲搅动，以免起筋。 |
 | 6.混合好的蛋糕糊可以倒入纸杯了，这个量可以倒9个的样子，因为宝宝小所以我做的纸杯蛋糕都基本上倒1/2的量，我一共倒了12个。 |
 | 7.因为每杯量少，160度我烤了25分钟，大家适当调整。出炉时忘记拍了，这是刚次拍的已经剩最后2个了…第一次写食谱，希望可以给朋友带来点帮助。 |
【酸奶纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊最后入杯子以后一定要磕一下把大气泡弄出去。 |
