| 今天是“立冬”节气，在闽南都有补冬的说法。有条件的就是用牛、羊肉来进补；普遍的就是买鸡鸭来进补。主要是炖的时候要加入一些药材，可以在这个冬季增强免疫力。一般加入的药材有十全大补，由人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、甘草、黄耆、川当归、白芍药各等分。 今天我也来给大家推荐这道十全大补汤。 |
【食材与调料】
【主料】老鸭半只，十全大补一帖 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.杀好老鸭，半只砍小块，备用。 |
 | 2.准备好十全大补一包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。 |
 | 3.准备一口高压锅（因为是下班回来才炖的，为了晚上能吃到，只好用压力锅了，如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富），放入洗净的鸭肉，加入足够量的冷水。 |
 | 4.放入药材---十全大补。 |
 | 5.盖上锅盖，喷气后转小火再压20分钟。 |
 | 6.开锅，加入盐和少许味精调味。 |
 | 7.香气扑鼻的一碗老鸭汤就好了。 |
【十全大补老鸭汤做法小贴士】
| 小贴士如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富。 药材还可以用“四物包”，更温补。 |
