【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，去皮切块。 |
 | 2.青椒洗净切块，准备好葱姜蒜。 |
 | 3.茄子上沾满淀粉。 |
 | 4.锅中倒油烧热，放入茄子。 |
 | 5.炸制金黄后捞出控油。 |
 | 6.锅中重新倒油，放入葱姜蒜爆锅后放适量清水。 |
 | 7.放入青椒，放入盐、味精、糖、生抽、老抽调味。 |
 | 8.勾入适量水淀粉调成酱汁。 |
 | 9.放入茄子快速翻炒。 |
 | 10.茄子挂满酱汁后出锅。 |
【烧茄子做法小贴士】
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