| 平常很少买烧肉吃，都是过年过节买一大块拜神，过后通常一顿吃不完，都会剩下放冰箱，但是烧肉一放冰箱皮就会变软，变得不好吃了。把它用来炖菜还是非常的美味。 |
【食材与调料】
【主料】烧肉300g，白菜1棵，北豆腐1块 |
| 【辅料】盐适量，姜1块，蒜2瓣，酱油1汤匙，老抽少许，鸡精少许，糖少许，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.将烧肉切成小方块，豆腐也切成小方块，白菜洗净切大块。 |
 | 3.锅内放油烧热，放红辣椒、姜、蒜爆香。 |
 | 4.然后倒入烧肉。 |
 | 5.炒至烧肉出油。 |
 | 6.再加入适量的清水。 |
 | 7.把它烧沸。 |
 | 8.加入白菜。 |
 | 9.再加入盐、糖。 |
 | 10.加入酱油、老抽。 |
 | 11.放入豆腐。 |
 | 12.大火煮沸后，转小火炖。 |
 | 13.炖至豆腐入味，汤汁变浓后，加入鸡精、葱段拌匀即可 |
【烧肉炖白菜豆腐做法小贴士】
| 小贴士在广东有南豆腐和北豆腐之分，炖菜要选用北豆腐，南豆腐比较嫩和软不适合炖菜用。 |
