蒜蓉辣酱烧排骨,蒜蓉辣酱烧排骨的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉辣酱烧排骨做法大全

今天的菜是按月亮晶晶的方法做的。不过像李锦记蒜蓉辣酱那么昂贵的酱料我可没有，我用的是4块钱一大袋的天津蒜蓉辣酱，做出来的味道同样很好哦。这个酱在我家可是必需品：拌面可以用、早餐的各种饼上可以用、烧菜可以用、炒鸡蛋的时候也可以用。绝对是高性价比的好东西。我在减肥，所以最近做的肉菜基本都是一人份，看上去很少，请大家不要笑话。

【食材与调料】

【主料】排骨250g

【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量，蒜蓉辣酱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水适量，油适量

【制作步骤】

	1.排骨斩段，用冷水浸泡2小时，中间换几次水。
	2.葱切葱花、姜切片。
	3.锅中热油，爆香葱姜。
	4.下入排骨翻炒。
	5.炒到边缘有点发焦黄色后，加料酒半汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙、白糖2茶匙。
	6.翻炒均匀。
	7.倒入开水，与排骨齐平即可。
	8.盖上盖子，大火烧开后小火焖煮。煮到排骨软烂，半小时左右就可以了。
	9.打开盖子，大火收干汤后即可出锅。