手撕包,手撕包的做法 - 阳康菜谱网手撕包做法大全

喜欢吃面包店里的手撕包，但是价格对于做过面包的我来说觉得有点小贵，于是周末在家试着动手做出了这个，香香的，味道很接近哦~以后再也不用去面包店了~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉150g，低筋面粉100g，黄油15g，鸡蛋1个，水90g

【辅料】裹入用甜片140g，盐5g，细砂糖25g，酵母3g

【制作步骤】

	1.将鸡蛋、糖、盐放入面包机桶内。
	2.加入水搅匀。
	3.倒入过筛的低筋面粉和高筋面粉。
	4.在面粉中间挖个小洞，放入酵母，在旁边放入黄油。启动面包机和面程序揉成团。
	5.在面包机和面的同时将裹入的甜片装入保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷藏。
	6.面揉成勉强能出薄膜即可。
	7.面包桶上盖湿布，盖上面包机的盖
	8.将面团发至2倍大。
	9.发酵好的面团排气，擀成大片（约裹入的甜片的2倍），收紧口。
	10.放入冰箱松弛10分钟
	11.松弛后拿出，擀成薄片。
	12.左右两面往中间折
	13.折好的样子，这是第一次的3折。擀开，再折。如此反复3次。
	14.擀好的面团分割成两份
	15.放入模具中最后发酵，发酵好后入预热200度的烤箱，大概15分钟面包上色即可。