| 用好豆时间不短，但一直都是拿来主义，从未为好豆贡献过一丝一毫。今天心血来潮，想到要用一道开胃又简便的菜肴对抗一下重庆难耐的高温夏日。结果很圆满，成品色香味都不错。很快光盘。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜500g |
| 【辅料】泡胡萝卜一小根，泡姜一小截，水淀粉适量，食盐适量，味精适量，白醋适量，猪油或者其他食用油适量，大蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材调料 |
 | 2.大白菜洗净切块 |
 | 3.泡姜切丝，泡胡萝卜切丁，大蒜拍碎 |
 | 4.锅热入油，放切好的姜丝，胡萝卜丁，大蒜，出香味后先放入白菜梗炒。 |
 | 5.待白菜梗稍软后放入菜叶翻炒 |
 | 6.然后放盐 |
 | 7.菜炒软后放少许味精，倒入水淀粉大火勾芡，关火。 |
 | 8.功成 |
【酸爽碧玉剔透大白菜做法小贴士】
| 小贴士1.猪油更香 2.勾芡会有晶莹剔透的观感。 3.大白菜炒软点口感更好。 |
