| 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样——可炒、煮、烫、蒸等，赢得人们的喜爱。现代社会，人们追求安全卫生、简便快捷、时尚独特的美食享受，河粉正是这些要素的完美体现。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜50g，肉丝150g，葱2根，河粉500g |
| 【辅料】油3勺，盐少许，酱油2勺，蚝油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.切好胡萝卜丝和葱 |
 | 2.猪肉切丝用盐腌制好 |
 | 3.准备好河粉 |
 | 4.用盐，酱油和蚝油调好酱汁 |
 | 5.热锅放油爆香 |
 | 6.把胡萝卜放下去翻炒 |
 | 7.河粉放入翻炒 |
 | 8.把酱汁放下入翻炒 |
 | 9.河粉炒香后放入葱翻炒即可 |
 | 10.已经炒好的成品 |
【三丝炒河粉做法小贴士】
| 小贴士1、三丝，可以随意搭配和更换，配自己喜欢的菜一起炒 2、要先调好酱汁，搅拌均匀，炒的时候放让河粉的味道比较均匀 |
