| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。今天我就用不削皮的紫茄子做成了一道下饭的素烧茄子！ |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子和蒜瓣准备好 |
 | 2.茄子拌成小块 用盐腌一下 |
 | 3.腌十分钟后 挤去腌出来的水 |
 | 4.热锅放入适量的油 和蒜末爆锅 |
 | 5.放入茄子 |
 | 6.放入适量的番茄酱 |
 | 7.番茄均匀 放入适量的盐 |
 | 8.焖一会儿 |
 | 9.好了上桌了 |
【素烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子用盐腌一下 挤去水分 容易熟且不吃油 |
