| 三文鱼一般都是生吃，边角扔掉又可惜，所以超市会有卖三文鱼边的，买回一点试着做一下，味道也不错。 |
【食材与调料】
【主料】三文鱼边500g，豆腐1块 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，一品鲜酱油适量，香菜适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切段，姜切片，蒜用刀背拍一下，香菜切段。 |
 | 2.大勺倒适量油，煸香葱蒜，再放姜片。 |
 | 3.把三文鱼边放进去倒入一汤匙料酒，晃动大勺，让料酒均匀散开。 |
 | 4.加热水，把豆腐倒进去，加一汤匙一品鲜酱油，一调料勺盐，没淋匀的地方用勺子盛汤往豆腐上淋。 |
 | 5.小火炖二十分钟，盛出撒上香菜段。 |
【三文鱼边炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士边角的油脂多还有点腥味，做鱼的时候要加料酒去腥。 |
