| 昨天包了猪肉青菜饺，饺子皮买的太多了，今天就那剩下的饺子皮包的，不知道为什么买的现成的饺子皮好多，尤其是饺子蒸好了，好大个啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4枚，香菇100g，大白菜100g，小虾干100g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净后用水焯一下沥干，把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎 |
 | 2.香菇用水泡发后，去去蒂洗净，挤干水分，切成小丁 |
 | 3.鸡蛋打散炒碎 |
 | 4.馅都准备好 |
 | 5.准备一个大一点的容器，把准备好的馅料和所有调料加入，顺着一个方向搅拌 |
 | 6.馅料拌匀准备包饺子 |
 | 7.两种形状的饺子，看上去感觉有点点怪怪的 |
【四鲜大水饺做法小贴士】
| 蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。 小虾干本身就有点咸，所以盐不要加太多 |
