三鲜炸酱面,三鲜炸酱面的做法 - 阳康菜谱网三鲜炸酱面做法大全

每当食欲不佳的时候，俺就会想起那清凉爽口的炸酱面。平素比较偏爱鸡蛋炸酱面，于是尝试用各种食材与鸡蛋搭配来做炸酱。这款炸酱面，俺取名为三鲜炸酱面。顾名思义，看到名称大家便能猜出这面肯定有三种主要原料组成。没错，俺选用的“三鲜”是黄瓜、洋菇和鸡蛋，当然这“三鲜”的搭配完全可以根据个人的喜好自行搭配。这款炸酱面不仅能减肥润肤，强身健体，还能改善贫血、延缓衰老，防癌益智，最主要的是它能有效地刺激和增进人的食欲，尤其适合在炎炎夏日里食用哦。

【食材与调料】

【主料】手擀面200g，黄瓜150g，洋菇80g，鸡蛋1个

【辅料】葱花15g，姜末5g，黄豆酱4勺，香辣椒酱1勺，番茄酱1勺，花生油适量

【制作步骤】

	1.黄瓜洗净，去皮，切丁。洋菇洗净，切丁，焯水，捞出过凉。
	2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
	3.炒锅上火，倒油烧热，下蛋液炒熟，铲成小块，盛出。将欣和豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下。
	4.锅中放油，烧热后用葱花、姜末爆香。
	5.加入4勺黄豆酱、1勺辣椒酱、1勺番茄酱，并添入适量水煮沸。
	6.下入黄瓜丁翻炒几下，放入洋菇丁继续翻炒。
	7.待酱汁变粘稠时放入炒好的鸡蛋，拌匀即可关火。
	8.汤锅加水煮沸，下入面条煮熟。
	9.将面条捞出过凉，沥水后盛碗。
	10.在面条上淋入制好的炸酱，拌匀后即可食用。