三羊饺子,三羊饺子的做法 - 阳康菜谱网三羊饺子做法大全

三羊开泰，恭喜发财，羊年到，吃饺子；吃神马馅的饺子呢，羊年就吃羊饺子，咱也来个三羊饺子。哪三羊呢，咱往下看。

【食材与调料】

【主料】羊肉馅250g，洋芋200g，洋葱200g，面粉300g

【辅料】油2汤匙，盐7g，白胡椒粉适量，清水160g

【制作步骤】

	1.面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；
	2.准备洋芋和洋葱；
	3.洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；
	4.洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；
	5.洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；
	6.浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；
	7.捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；
	8.羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；
	9. 放入3克盐拌匀；
	10.放入一汤匙植物油拌匀；
	11.洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；
	12.三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；
	13.再放入一汤匙植物油；
	14. 搅拌均匀，即成三羊饺子馅；
	15.醒发后的面团揉光滑；
	16.面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；
	17.自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；
	18.取适量的馅料包成饺子；
	19.包好的饺子排排坐；
	20.锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；
	21.饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财！