| 这是一道下饭菜。山药、胡萝卜、芦笋、香菇配上肉沫，营养丰富。简单的一道菜里有荤有素，晚上吃也不会太过于油腻。 |
【食材与调料】
【主料】山药200g，胡萝卜1根，芦笋50g，香菇8朵，猪肉末200g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.芦笋、胡萝卜、土豆、香菇、山药全部切成丁。肉沫用盐和料酒拌好。 |
 | 3.炒锅大火加热，放入肉沫，翻炒至全熟，出锅待用。 |
 | 4.炒锅再次大火加热，放入胡萝卜翻炒 |
 | 5.再放入香菇，一起炒均 |
 | 6.放入芦笋 |
 | 7.再放入山药翻炒，加盐调味 |
 | 8.将炒好的肉沫放入，放一点胡椒粉、蚝油和料酒，翻炒均匀 |
 | 9.加入半小碗清水，加盖焖煮3分钟 |
 | 10.开盖，收汁 |
 | 11.装盘。山药芦笋胡萝卜炒肉末完成 |
 | 12.我还喜欢这样吃：用新鲜的生菜叶包上菜，咬一口好香 |
【山药芦笋胡萝卜炒肉末做法小贴士】
| 小贴士这道菜焖煮睛会是为了让胡萝卜和土豆带回烂软一些，用生菜包着时更加入味。 |
