| 家人都爱吃猪耳朵。在外面总会买来吃。想想自己做的吃起来健康多了。所以就动手做起来了！这次是我第一次做的卤制猪耳朵。真的没想到口感好味道更好！！猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，柱候酱适量，味极鲜适量，料酒适量，卤水汁适量，姜适量，冰糖适量，桂皮适量，八角适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.调味料图 |
 | 2.准备好材料。碗里是用以上调下来的汁 |
 | 3.姜蒜拍扁 |
 | 4.冷水下锅，把所以的材料，盐，冰糖都放入锅里加盖煮20-30分钟 |
 | 5.开盖看到还有一点汁剩就关火 |
 | 6.凉一点就切好 |
 | 7.放入碟子中倒入锅里剩下的汁即可 |
【卤制猪耳朵做法小贴士】
| 加盖20-30分钟中途要注意水分还有多少，以免煮干。 |
