山寨版地三鲜,山寨版地三鲜的做法 - 阳康菜谱网山寨版地三鲜做法大全

地三鲜是一道东北常见菜，做法简单。我喜欢吃地三鲜，喜欢酱汁包裹着食材，是一道很下饭的菜肴。也可以根据自己的口味习惯进行细节调整。

【食材与调料】

【主料】茄子400g，胡萝卜150g，青椒2个，红椒1个

【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，白醋3勺，白糖4勺，清水5勺，淀粉2勺，面粉50g，鸡蛋1个，蒜末适量

【制作步骤】

	1.准备所需食材。
	2.面粉，鸡蛋加水搅成面糊。
	3.茄子，胡萝卜放入面糊中沾一下。
	4.放入烧开的油锅里炸熟。
	5.炸好的茄子和胡萝卜。
	6.调1勺料酒，2勺生抽，3勺白醋，4勺白糖，5勺清水，2勺淀粉搅匀调配成鱼香汁。
	7.炒锅留底油放入蒜末炒香。
	8.放入青红椒翻炒。
	9.倒入炸好的茄子翻炒。
	10.加入鱼香汁中火翻炒。
	11.炒至茄子上都裹上鱼香汁，大火收汁即可。