| 啥鱼都可以…好吃就可以…反正开胃… |
【食材与调料】
【主料】草鱼一斤，豆芽半斤，黄瓜半斤 |
| 【辅料】油适量，蒜适量，姜适量，蛋清适量，生粉适量，花椒适量，香菜适量，料酒适量，豆瓣酱适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
| 1.1-把鱼片洗干净…市场可以帮你切片…最好叫人切了回来洗…自己弄要很久… | 2.2-把鱼装在盘里…用淀粉…料酒…蛋清…油…腌15分钟左右… | 3.3-把香菜，蒜，姜，豆芽，黄瓜洗干净切好… | 4.4-煮开水后把豆芽，黄瓜放进去过下水…过完水…拿个盘装起来垫底… | 5.5-加油进锅烧熱…把干红椒…花椒爆香…不能爆太久爆焦了…捞起装碗… | 6.6-加油进锅爆下蒜…酱…爆香后加豆瓣酱加水煮开…把鱼片和爆干红椒，花椒…放进入煮开后15分钟… | 7.7-煮开的鱼倒在豆芽黄瓜上面…加点香菜在上…就大功告成… |
【水煮鱼做法小贴士】
