| 吮指鸭掌，味道鲜美，皮软肉酥，浓郁醇厚，若有若无的甜味，若有若无的辣味，好吃极了 |
【食材与调料】
【主料】鸭掌300g |
| 【辅料】白酒适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片， 鸭掌去除指甲 。 |
 | 2.锅入小半锅清水，下入鸭掌，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.准备高压锅，倒入鸭掌，放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒，淋入料酒、生抽、老抽，放一勺盐、一勺白糖，倒入小半锅清水，按下煲汤模式，压好后即可装盘 |
【吮指鸭掌做法小贴士】
| 小贴士无 |
