| 酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 |
【食材与调料】
【主料】小排500克 |
| 【辅料】料酒一汤匙，老抽一汤匙，糖三汤匙，生抽一汤匙，香醋三汤匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙，盐半茶匙 |
【制作步骤】
| 1.小排焯水后煮30分钟 | 2.加一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍20分钟 | 3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 | 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 | 5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 | 6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨先煮30分钟这样外酥里嫩。 |
