| 之前我邀请了我弟弟和弟媳妇过来吃午餐，其中我准备了一道糖醋排骨，这道排骨弟媳边啃边夸赞，一直称好吃好吃，一会儿功夫就被她啃了4根，还跟我讨教了做法。有一天她回娘家了，她打算把这道菜做给她家人吃，发了消息过来问我具体的做法，我说我还没有把菜谱整理出来呢，我跟她说不然我把我的步骤图发给她，口头跟她说了个大概。既然都觉得好吃，我今天就把这道菜写出来哦，让每个人都当一回大厨。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1.5根，姜1块，陈皮40毫升 |
| 【辅料】料酒5克，生抽20毫升，老抽5克，白芝麻4克，油30克，开水0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.锅里热油后加入姜片煸香 |
 | 3.放入洗净用厨房纸吸干水分的排骨翻炒 |
 | 4.加入25ml白醋和生抽、老抽和料酒翻炒均匀 |
 | 5.翻炒至排骨上色即可 |
 | 6.加入适量开水和冰糖盖上锅盖烧开后转小火慢煨 |
 | 7.煨至收汁再加入15ml白醋翻炒，翻炒至醋味挥去收汁即可 |
 | 8.装盘后撒入炒香的白芝麻 |
 | 9.色泽诱惑的糖醋排骨完成啦 |
 | 10.近看一张 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1、倒油前可用姜片抹锅底，可避免粘锅 2、做糖醋排骨要分两次加醋，第一次加是除去排骨腥味，第二次加是提味，增加排骨的酸甜味 |
