| 儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，过年期间超市依然是应有尽有，方便的太多啦。今天的这道菜，样子比较可爱，有过年的气氛，味道也不错，孩子们都喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆泥400g，鲜虾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡高汤适量，胡椒粉适量，黄酒适量，土豆淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟 |
 | 2.熟土豆碾压成泥 |
 | 3.加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味 |
 | 4.再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉 |
 | 5.充分搅拌均匀 |
 | 6.取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面 |
 | 7.土豆泥团成球状 |
 | 8.在干淀粉中滚一下。 |
 | 9.全部虾球做好 |
 | 10.油温7成热，入锅炸至表面金黄 |
【土豆虾球做法小贴士】
| 1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。 2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。 |
